Boloñesa de berenjena

Receta inspirada por mi amiga Irene Rivas ! En esta foto, la boloñesa acompaña unas albóndigas de trigo sarraceno y verduritas.

Ingredientes

1 berenjena mediana

1 cebolla mediana o dos pequeñas

260gr de salsa de tomate

50gr de Aove

1 pellizco de sal

Thermomix

Cortamos la berenjena y la cebolla (pelada) a cuartos. 20 segundos / velocidad 4.

Bajamos los trozos. Añadimos el aove, y programamos 5 minutos / 100 / velocidad 1.

Añadimos la pizca de sal, la salsa de tomate y programamos 5 minutos / 100 / velocidad 1.

Para terminar y dejar una textura uniforme trituramos a velocidad 3-5. Y ya la tenemos! Que aproveche! 

PROTEÍN BALLS!


Miedo a la proteína? Pues aquí tenéis un snack para los peques con super-proteína y VEG!

PROTEIN BALLS !!!

Con dátiles + crema de cacahuete + semillas de chía ! (todo junto a la procesadora y listo!)

6 dátiles deshuesados

2 cucharadas soperas de semillas de chía (sin remojar)

4 cucharadas soperas de crema de cacahuete (Yo uso marca Monky)

Con THERMOMIX es 1 minuto / velocidad 3-5! Y listas! 

Y se pueden poner en la nevera y están fresquitas!

Bizcocho de calabaza y nueces


Aquí teneís un bizcocho muy otoñal! : Calabaza y nueces!

Ingredientes:

250gr de calabaza cortada a cuadros

200gr de harina de espelta

100gr de nueces picadas

100 ml de sirope de ágave

80 gr de aove

200 ml de bebida vegetal

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura seca

Una pizca de canela

Horno precalentado a 180 grados.

Simplemente he puesto todos los ingredientes en la thermomix, función amasar 5 minutos. 

Vertir en un molde para horno, 45 minutos y listo!

Podeís usar otra procesadora o batidora! 

Love & Cooking! 💛

Ritual despedida “hij@ único”

Con la inspiración de Esperanza Rubio de Criando y Creando; decidimos hacer el paso de creat un ritual personalizado para la #petitaarlet y así despedir esta etapa de família de cuatro (incluído Tsar)!

Esta tarde lo hemos celebrado, ya que como dice Esperanza, es genial celebrar todos los cambios de etapa y ayuda a una mejor comprensión de lo que esta sucediendo. Así que hemos hecho la coca favorita de Arlet, hemos diseñado juntos nuestro “árbol” familiar, hemos despedido las cosas que hemos disfrutado en verano para dejar paso al otoño, y le hemos regalado un Quiet Book personalizado por Fils Petits.

Que decir, nos ha encantado compartir este momento, le ha encantado todo a Arlet, y yo me he emocionado y podido liberar más la culpa que siento y que me reconecta con mi propio papel de hermana mayor.

Gracias Esperanza, Anna y Universo por permitirnos esta vivencia!

Ritual Bienvenida Gaia – Pintapanxes

En esta recta final de embarazo estamos incorporando una serie de rituales para hacer presentes estos cambios en la vida de todos los miembros de la familia.

El primero es el de Bienvenida a Gaia para darle un sitio en nuestra familia. Lo hemos hecho con Gemma de Pintapanxes, una gran madre y mujer, que ha creado un espacio para mi, para Gaia, y para el resto de familia. Donde hemos disfrutando de una relajante sesión de Pintapanxes con mujeres inspiradoras.

Nos ha servido como regalo para hacer presente a Gaia entre nosotros, para transmitirle lo que nos hace sentir: para mi una emoción de renacimiento y potencia (como las flores del paraíso); para el papa amor verdadero (como el colibrí).

Arlet ha participado y Tura nos ha hecho estas preciosas fotos. No dudéis ni un momento de haceros o hacer este regalo!

Trufas de algarroba 


Aquí teneís una receta fácil, rica y resultona!: Trufas de algarroba!

En un cazo a fuego mínimo mezclar:

12 cucharadas soperas de harina de algarroba

8 c/s de aceite de coco

4 c/s de sirope de agave

Remover bien e ir añadiendo un poco de bebida vegetal (estas llevan de avena), solo para que quede una textura pegajosa, sin grumos y espesa.

Enfriar en la nevera! Luego hacer bolitas con las manos del tamaño de una nuez. 

Podeís recubrirlas de harina de algarroba, frutos secos o semillas triturados, virutas de coco o con avellanas dentro!

Love & Cooking! 💚

Helado veggie de plátano


Aquí teneís este helado veggie de plátano rápido y sencillo.

Congelar dos plátanos por persona. Los podeís congelar a trozos o enteros (una vez congelados también se parten bien!). 

Para una ración colocaís en la thermomix los dos plátanos en tres trozos y programamos 20 segundos velocidad progresiva 5-10.

Luego 2 minutos más batiendo a velocidad 5.

Vereís que queda super cremoso! Le podeís añadir los toppings que más os gusten y a disfrutar!! 

Love & Cooking! 💚