Bechamel Vegana

En esta foto hay una bechamel vegana rápida y fácil que cubre una coliflor al horno con pisto!

Bechamel Vegana (con Thermomix):

Añades al vaso: 750ml de bebida de avena + 60ml de aove + 1 pellizco de sal + 1 pellizco de nuez moscada + 3 cucharadas de harina (aquí de trigo sarraceno). Programas 8 minutos / 100 / velocidad 4 y listo!

Que aproveche!

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Bizcocho de piña

Sabroso y refrescante bizcocho de piña ! 🍍

Ingredientes

4 rodajas de piña natural

50ml de zumo de piña

El equivalente a 2 huevos del VEG de Biográ

200 ml de sirope de ágave

250gr de harina (aquí lleva espelta integral)

100gr de aceite de girasol

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

Thermomix

Echar en el vaso el ágave, la piña (tal y como sale de la lata,  el zumo y el NO EGG. 20 seg / velocidad 4.

Añadir el aceite. Mezclar: 10 seg / velocidad 4.

Añadir la harina, levadura y sal: 6 seg / velocidad 4.

Para terminar, mezclar unos segundos más en velocidad cuchara.

Precalentar horno a unos 180º´C. Echar la mezcla al molde. Hornear a  180ºC unos 30 – 50 min (según horno). 

Dejar enfriar y a degustar!

Boloñesa de berenjena

Receta inspirada por mi amiga Irene Rivas ! En esta foto, la boloñesa acompaña unas albóndigas de trigo sarraceno y verduritas.

Ingredientes

1 berenjena mediana

1 cebolla mediana o dos pequeñas

260gr de salsa de tomate

50gr de Aove

1 pellizco de sal

Thermomix

Cortamos la berenjena y la cebolla (pelada) a cuartos. 20 segundos / velocidad 4.

Bajamos los trozos. Añadimos el aove, y programamos 5 minutos / 100 / velocidad 1.

Añadimos la pizca de sal, la salsa de tomate y programamos 5 minutos / 100 / velocidad 1.

Para terminar y dejar una textura uniforme trituramos a velocidad 3-5. Y ya la tenemos! Que aproveche! 

PROTEÍN BALLS!


Miedo a la proteína? Pues aquí tenéis un snack para los peques con super-proteína y VEG!

PROTEIN BALLS !!!

Con dátiles + crema de cacahuete + semillas de chía ! (todo junto a la procesadora y listo!)

6 dátiles deshuesados

2 cucharadas soperas de semillas de chía (sin remojar)

4 cucharadas soperas de crema de cacahuete (Yo uso marca Monky)

Con THERMOMIX es 1 minuto / velocidad 3-5! Y listas! 

Y se pueden poner en la nevera y están fresquitas!

Bizcocho de calabaza y nueces


Aquí teneís un bizcocho muy otoñal! : Calabaza y nueces!

Ingredientes:

250gr de calabaza cortada a cuadros

200gr de harina de espelta

100gr de nueces picadas

100 ml de sirope de ágave

80 gr de aove

200 ml de bebida vegetal

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura seca

Una pizca de canela

Horno precalentado a 180 grados.

Simplemente he puesto todos los ingredientes en la thermomix, función amasar 5 minutos. 

Vertir en un molde para horno, 45 minutos y listo!

Podeís usar otra procesadora o batidora! 

Love & Cooking! 💛

Trufas de algarroba 


Aquí teneís una receta fácil, rica y resultona!: Trufas de algarroba!

En un cazo a fuego mínimo mezclar:

12 cucharadas soperas de harina de algarroba

8 c/s de aceite de coco

4 c/s de sirope de agave

Remover bien e ir añadiendo un poco de bebida vegetal (estas llevan de avena), solo para que quede una textura pegajosa, sin grumos y espesa.

Enfriar en la nevera! Luego hacer bolitas con las manos del tamaño de una nuez. 

Podeís recubrirlas de harina de algarroba, frutos secos o semillas triturados, virutas de coco o con avellanas dentro!

Love & Cooking! 💚

Helado veggie de plátano


Aquí teneís este helado veggie de plátano rápido y sencillo.

Congelar dos plátanos por persona. Los podeís congelar a trozos o enteros (una vez congelados también se parten bien!). 

Para una ración colocaís en la thermomix los dos plátanos en tres trozos y programamos 20 segundos velocidad progresiva 5-10.

Luego 2 minutos más batiendo a velocidad 5.

Vereís que queda super cremoso! Le podeís añadir los toppings que más os gusten y a disfrutar!! 

Love & Cooking! 💚